Take A Virtual Tour
Beet Muffins
Recipes
Print This Recipe Print This Recipe

Beet Muffins Created by Chef Joe Pastry

Ingredients 1 cup roasted red beets, shredded 1 cup whole wheat pastry flour ½ cup all-purpose flour ½ cup + 2 Tablespoons brown sugar ½ cup vegetable oil ½ cup buttermilk 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon pure vanilla extract ¼ teaspoon cinnamon 1 teaspoon fresh grated ginger ¼ cup raisins or carrots Directions 1. Preheat oven to 350˚. 2. Mix beets, ginger, and all of the wet ingredients together in a bowl. 3. Mix all the dry ingredients in a separate bowl. 4. Add the wet ingredients to the dry and mix. 5. Scoop batter into sprayed muffin tins and bake at 350˚ for 15 to 20 minutes. Let cool down and then enjoy!!

••••• Muffins de Betabel Creada por el Chef Joe Pastry

Ingredientes 1 taza de betabel rojo asado, rallado 1 taza de harina de trigo integral para repostería ½ taza de harina para todo uso ½ taza + 2 cucharadas de azúcar morena ½ taza de aceite vegetal ½ taza de suero de leche (buttermilk) 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de extracto puro de vainilla ¼ cucharadita de canela 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado ¼ de taza de pasas o zanahorias Instrucciones 1. Precaliente el horno a 350˚. 2. Mezcle el betabel, jengibre, y todos los ingredientes líquidos en un tazón. 3. Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente aparte. 4. Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle. 5. Con una cuachara coloque la mezcla en un molde para muffins previamente rociado con spray antiadherente y hornee a 350˚ de 15 a 20 minutos. Deje que se enfríen y luego disfrútelos!  

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.