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Blueberry and Raspberry Crumble
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Blueberry and Raspberry Crumble Created by Chef Amy Finley Serves 8

Ingredients 3 cups fresh blueberries 2½ cups fresh raspberries ¼ cup honey 1½ cups whole wheat flour ½ cup oats ¼ cup brown sugar ¼ teaspoon salt 6 Tablespoons butter, softened ½ cup cream Directions 1. Preheat the oven to 350˚. 2. Toss the blueberries and raspberries with the honey to coat and divide between 8 ramekins. Place the ramekins on a rimmed baking sheet. 3. Combine the flour, oats, brown sugar, and salt in a food processor and pulse to combine. Add the softened butter and pulse just until crumbly. 4. Divide the crumble mixture evenly between the ramekins, squeezing to create a blend of crumbs and clumps. 5. Bake 20-25 minutes, until the fruit is bubbly and the topping is golden. Serve warm or at room temperature, drizzled with cream.

••••• Crumble de Arándanos y Frambuesas Creada por la Chef Amy Finley Rinde 8 Porciones

Ingredientes 3 tazas de arándanos frescos 2½ tazas de frambuesas frescas ¼ taza de miel 1½ tazas de harina de trigo integral ½ taza de avena ¼ taza de azúcar morena ¼ de cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla, suavizada ½ taza de crema Instrucciones 1. Precaliente el horno a 350˚. 2. Mezcle los arándanos y frambuesas con la miel hasta que se cubran y divida la mezcla en 8 moldes. Coloque los moldes en una bandeja para hornear con borde. 3. Combine la harina, avena, azúcar morena y sal en el procesador de alimentos y pulse para combinar. Añada la mantequilla suavizada y pulse justo hasta que se desmorone. 4. Divida la mezcla desmoronada uniformemente entre los moldes, apriete para crear una mezcla de migajas y masa. 5. Hornee 20-25 minutos, hasta que la fruta esté burbujeante y la corteza este dorada. Sirva caliente o a temperatura ambiente, rocíelos con crema.

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