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Citrus-Mint Vinaigrette
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Citrus-Mint Vinaigrette
Created by Chef Rachel Yoon
Makes 1½ cups

Ingredients
1 cup olive oil
4 Tablespoons fresh mint, chopped
½ Tablespoons garlic, chopped
½ cup fresh citrus juice
1 Tablespoon dijon mustard
1 Tablespoon agave nectar (or honey)
½ teaspoon salt
½ teaspoon black pepper

Directions
Whisk together all ingredients.
You may store the dressing in the refrigerator for up to 2 weeks in an airtight container.
Let chilled vinaigrette come to room temperature before serving. 

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Vinagreta de Cítricos-Menta
Creada por la Chef Rachel Yoon
Rinde 1½ taza

Ingredientes
1 taza de aceite de oliva
4 cucharadas de menta fresca, picada
½ cucharada de ajo, picado
½ taza de jugo de cítricos frescos
1 cucharada de mostaza de dijon
1 cucharada de néctar de agave (o miel)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes.
Puede guardar el aderezo en el refrigerador hasta por 2 semanas en un recipiente hermético.
Deje que la vinagreta fría este a temperatura ambiente antes de servir.

 

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