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Cooking for Salud!: Morita-Sesame Salsa
Recipes
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Cooking for Salud!
Morita-Sesame Salsa
Created by Chef Chad White

Week 6 (13) Week 6 (12)

Ingredients
3 cloves garlic
3 morita chiles, burnt
1 Tablespoon sesame oil
½ Tablespoon sesame seeds
2 green onions, grilled
2 Tablespoons lime juice
1 Tablespoon fish sauce
2 Tablespoons cilantro
½ Tablespoon salt
2 Tablespoons vinegar
2 Tablespoons water
½ cup olive oil

Directions
Add all ingredients to the blender except olive oil. Blend till smooth, and then slowly add olive oil until liquid is emulsified.

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Cooking for Salud!

Salsa de Morita-Sesamo
Creada por el Chef Chad White

Ingredientes
3 dientes de ajo
3 chiles morita, tatemados
1 cucharada de aceite de sésamo
½ cucharada de semillas de sésamo
2 cebollas verdes, asadas
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa de pescado
2 cucharadas de cilantro
½ cucharada de sal
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de agua
½ taza de aceite de oliva

Instrucciones
Añada todos los ingredientes a la licuadora, excepto el aceite de oliva. Mezcle hasta que esté suave y agregue lentamente el aceite de oliva hasta que el líquido se emulsione.

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