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Healthy Pasta Salad with Balsamic Vinaigrette… Your Way!
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Healthy Pasta Salad with Balsamic Vinaigrette... Your Way! Created by Jamie Weisman of The Flour Children

Ingredients and Directions for Balsamic Vinaigrette 1/4 cup balsamic vinegar 2 teaspoons brown sugar 1 teaspoon garlic, minced 1/2 teaspoon kosher salt pinch of freshly ground black pepper 3/4 cup olive oil Whisk everything together and serve over pasta salad. Enjoy! Ingredients and Directions for Pasta Salad 2 Tablespoons of Balsamic Vinaigrette 1 cup whole wheat pasta, cooked 1 cup of seasonal vegetables, diced or grated, such as kale, cauliflower, carrots, peas, and broccoli… your choice! ¼ cup cheese, crumbled feta or grated parmesan cheese are two of my favorites! 1/8 cup nuts, such as almonds, pine nuts, or walnuts… your choice! a small bunch of fresh herbs… basil or flat leaf parsley are great with the Balsamic Vinaigrette Mix everything together in a bowl and garnish with fresh herbs.

••••• Ensalada de Pasta Saludable con Vinagreta Balsámica… Tú escoges! Creada por Jamie Weisman of The Flour Children

Ingredientes e Instrucciones para la Vinagreta Balsámica ¼ de taza de vinagre balsámico 2 cucharaditas de azúcar morena 1 cucharadita de ajo, picado ½ cucharadita de sal kosher 1 pizca de pimienta negra recién molida 3/4 de taza de aceite de oliva Mezclar todo y servir sobre la ensalada de pasta. Disfrútalo! Ingredientes e Instrucciones para la Ensalada de Pasta 2 cucharadas de la Vinagreta Balsámica 1 taza de pasta integral entera, cocida 1 taza de verduras de la estación, en cubitos o rallada, tales como col rizada, coliflor, zanahoria, chicharos y brócoli… tú escoges! ¼ de taza de queso, feta en grumos o queso parmesano rallado son dos de mis favoritos! 1/8 de taza de nueces, tales como almendras, piñones o nueces… tú escoges! 1 manojo pequeño de hierbas frescas…albahaca o perejil liso son excelentes con la vinagreta balsámica Mezclar todo en un recipiente y adornarlo con las hierbas frescas.  

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