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It’s Almost Halloween… A Fall Pizza
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It’s Almost Halloween... A Fall Pizza Created by Chef Marguerite Grifka

Ingredients 1 package of whole wheat pizza dough (can be found in the refrigerator section at the grocery store) ¼ cup Kabocha Squash, roasted and smashed 1 ear corn, kernels cut from cob 2 Tablespoons cut dried fruit (figs) 1 Tablespoon olive oil 2 Tablespoons brown sugar ¼ teaspoon cinnamon 1 Tablespoon basil or mint leaves, torn Directions 1. Preheat oven to 400˚. 2. Roll out pizza dough to 6 to 8 inches. Use flour if the dough begins to stick. 3. Spread squash on crust to edges, and top with corn and dried fruit. 4. Drizzle with olive oil. Mix cinnamon and brown sugar together and then sprinkle over pizza. 5. Bake until crusty and top is browned in spots, for about 12-15 minutes. Scatter herbs over top and dig in!

••••• Casi es Halloween... Pizza de Otoño Creada por la Chef Marguerite Grifka

Ingredientes 1 paquete de masa para pizza de trigo entero (se puede encontrar en la sección de alimentos refrigerados en la tienda de comestibles) ¼ taza de calabaza Kabocha, asada y hecha puré 1 elote entero, el grano cortado de la mazorca 2 cucharadas de frutas secas, cortadas (higos) 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de azúcar morena ¼ cucharadita de canela 1 cucharada de albahaca o las hojas de menta, en trozos Instrucciones 1. Precaliente el horno a 400˚. 2. Estire la masa para pizza de 6 a 8 pulgadas. Utilice harina si la masa comienza a pegarse. 3. Unte la calabaza en la parte superior de la corteza hasta los bordes y cúbrala con los granos de elote y las frutas secas. 4. Rocíe con el aceite de oliva. Mezcle la canela y el azúcar morena y espolvoreela sobre la pizza. 5. Hornee hasta que la parte superior este crujiente y se dore en algunos puntos, por unos 12-15 minutos. Disperse las hierbas sobre la parte superior y a comer se ha dicho!  

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