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Spinach and Strawberry Salad with Flower Petal Dressing
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Spinach and Strawberry Salad with Flower Petal Dressing

Strawberry Spinach Salad (1)

Ingredients for Salad 1 bunch of spinach, washed and torn 1 pint of strawberries, washed and sliced ¼ cup crumbled goat cheese handful of toasted walnuts Ingredients and Directions for Flower Petal Dressing 2 Tablespoons lemon juice 2 Tablespoons orange juice 1 tablespoon honey 1 teaspoon orange zest 1 teaspoon thyme leaves 2 Tablespoons chopped herbs, chives, parsley, and rosemary 1 handful of mixed flowers such as calendula petals, shredded chive blossoms, and nasturiums ½ cup olive oil a pinch of salt and pepper Place all of the ingredients in a tightly sealed jar and shake vigorously. Store in the fridge, and shake again before adding to salad. Enjoy! ••••• Ensalada de Espinacas y Fresas con Aderezo de Pétalos de Flores Ingredientes para la Ensalada 1 manojo de espinacas, lavadas y desgarradas 1 pinta de fresas, lavadas y en rodajas ¼ taza de queso de cabra desmoronado puñado de nueces tostadas Ingredientes e Instrucciones para Aderezo de Pétalos de Flores 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de miel 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharadita de hojas de tomillo 2 cucharadas de hierbas picadas, cebollino, perejil y romero 1 puñado de flores mixtas como pétalos de caléndula, flores de cebollino rallado y nasturiums ½ taza de aceite de oliva una pizca de sal y pimienta Coloque todos los ingredientes en un frasco con tapadera hermética y agite vigorosamente. Conservelo en el refrigerador y agite de nuevo antes de agregarlo a la ensalada. Disfrutelo!  

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