Cooking for Salud!
Mango Salsa
Created by Chef Matt Gordon

Ingredients and Directions for Mango Salsa
2 ripe mangos, diced
2 ripe tomatoes, diced
½ red onion, diced
2 teaspoons chipotle powder or 1 minced chipotle chili
1 cup cilantro, chopped
2 Tablespoons sesame seeds, toasted
2 limes, zested and juiced
1 Tablespoon vegetable oil
salt and pepper, to taste

Mix all ingredients together. Recipe makes 3 cups.

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Cooking for Salud!
Salsa de Mango
Creada por el Chef Matt Gordon

Ingredientes e Instrucciones para la Salsa de Mango
2 mangos maduros, cortados en cubitos
2 tomates maduros, cortados en cubitos
½ cebolla roja, cortada en cubitos
2 cucharaditas de chile chipotle en polvo o 1 chile chipotle picado
1 taza de cilantro, picado
2 cucharadas de semillas de ajonjolí tostado
2 limones, ralladura y jugo
1 cucharada de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto

Mezcle todos los ingredientes juntos. La receta rinde 3 tazas.