Tomato Bruschetta
Created by Marguerite Grifka

Ingredients
2 cloves garlic chopped
¼ cup onion chopped
2 medium tomatoes, chopped in 1/2 inch chunks
4-6 basil leaves, shredded or torn with fingers
2 Tablespoons olive oil
4 slices toast

Directions
1. Sauté onion in olive oil over medium heat for 2 minutes, and add garlic. Cook for a few more minutes.
2. Add tomatoes, toss with oil and garlic, warm through, cooking gently. Remove from heat. Sprinkle with a little salt.
3. Top toast with tomatoes and sprinkle with basil.

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Bruschetta de Tomate
Creada por Marguerite Grifka

Ingredientes
2 dientes de ajo, picados
¼ de taza de cebolla, picada
2 tomates medianos, picados en trozos de 1/2 pulgada
4-6 hojas de albahaca, trituradas o rotas con los dedos
2 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas de pan tostado 

Instrucciones
1. Sofría la cebolla en aceite de oliva a fuego medio durante 2 minutos y añada el ajo. Cocine por unos minutos más.
2. Agregue los tomates, mezcle con el aceite y el ajo, permita que se caliente mientras se cocina suavemente. Retire del fuego. Espolvoree con un poco de sal.
3. Cubra las rebanadas de pan tostado con la mezcla de tomate y espolvoree con la albahaca.