Gazpacho II
Created by Chef Michael McDonald

Ingredients
4 Tablespoons olive oil
¼ sweet onion, chopped
1 red bell pepper, chopped
2 garlic cloves, minced
1 pound ripe tomatoes, peeled and seeded
2 to 3 Tablespoons sherry vinegar
kosher salt and black pepper, to taste

Directions
Put all ingredients into a blender and puree until smooth. If desired, pass through a strainer. Serve chilled and enjoy!

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Gazpacho
Creado por el Chef Michael McDonald

Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
¼ de cebolla amarilla (dulce) picada
1 chile campana rojo, picado
2 dientes de ajo, picados
1 libra de tomates maduros, pelados y sin semillas
2-3 cucharadas de vinagre de Jerez
sal kosher y pimienta negra, al gusto

Instrucciones
Ponga todos los ingredientes en la licuadora y hágalos puré hasta que esten suaves. Si quiere, puede pasar la mezcla por un colador. ¡Sirvalo frio y disfrutelo!