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Hummus – Savor original

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Servings 6

Ingredients
  

  • 2 latas (15-ounce) garbanzo or 3 tazas de garbanzo cocido
  • 1⁄4 taza jugo recién exprimido (1 limón grande)
  • 2-3 cucharadas bien mezcladas de tahini( pasta de ajonjolí)
  • 1 diente de ajo, picado o 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1⁄2 cucharadita de comino en polvo
  • 1⁄2 cucharadita de chile en polvo
  • 2 o 3 cucharaditas de agua(o un poco más de jugo de limón hasta conseguir una consistencia suave)
  • 2-4 cucharadas de aceite de olivo extra virgen, y un poco más para servir
  • 1⁄2 cucharadita de Sal al gusto
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta al gusto

Instructions
 

  • Añade todos los ingredientes, incluido el chile en polvo, a una batidora o procesador de alimentos. Si no tienes batidora o procesador de alimentos, tritura con un machacador de patatas o un tenedor.
  • Añade de 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva mientras licuas para obtener una mezcla muy cremosa.
  • Añade agua mientras licuas para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
  • Disfrútalo con verduras cortadas, pan de pita, chips, en un sándwich, etc.

Notes

Algunas ideas para cambiar ingredientes:
  • Garbanzos o alubias garbanzos: ¡cualquier alubia! ¡Utiliza
    una lata de cualquier alubia que tengas a mano!
  • Limón - Limones o limas o limón/lima embotellados.
    Prueba a añadir un chorrito de vinagre como sustituto del
    limón fresco.
  • Aceite de oliva: utilice cualquier aceite que tenga a mano:
    aguacate, coco, canola, aceite vegetal.
  • Ajo en polvo: si no tienes ajo en polvo, utiliza un diente de
    ajo fresco.
  • ¡Prueba a añadir cualquier hierba fresca o seca que
    tengas!