Garden Pizza
Created by Chef Joe Pastry

Ingredients for Pizza
1 package of whole wheat pizza dough (can be found in the refrigerator section at the grocery store)
½ cup to ¾ cup mozzarella cheese, shredded
a variety of seasonal toppings such as cherry tomatoes, carrot slices, fresh herbs, kale, chard, etc.
Tomato, Fennel and Leek Sauce (see recipe below)

Directions for Pizza
1. Preheat oven to 400˚.
2. Roll out pizza dough to 6 to 8 inches. Use flour if the dough begins to stick. Spread Tomato, Fennel and Leek Sauce over dough, leaving an inch around the edges for the crust. Next, add toppings and cheese.
3. Bake at 400˚ until dough is cooked through and the cheese is bubbling. Enjoy!

Ingredients and Directions for Tomato, Fennel and Leek Sauce
4 large tomatoes
1 fennel bulb
3 cloves garlic
1 cup leeks, chopped
1 Tablespoon sugar
½ cup olive oil
salt and pepper, to taste
Please all ingredients into a pot and simmer until veggies break down and reduce. Place in a blender and puree until smooth.

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Pizza Jardín
Creada por el Chef Joe Pastry

Ingredientes para la Pizza
1 paquete de masa para pizza de trigo entero (se puede encontrar en la sección de alimentos refrigerados en la tienda de comestibles)
½ taza a ¾ taza de queso mozzarella, rallado
una variedad de ingredientes de temporada, como tomates cherry, rodajas de zanahoria, hierbas frescas, col rizada, acelga, etc.
Salsa de tomate, hinojo y puerros (ver receta mas adelante)

Instrucciones para preparar la Pizza
1. Precaliente el horno a 400˚.
2. Con un rodillo extienda la masa para pizza de 6 a 8 pulgadas. Utilice harina si la masa comienza a pegarse. Unte sobre la masa la salsa de tomate, hinojo y puerros, dejando una pulgada alrededor de los bordes de la corteza. A continuación, agregue los ingredientes y el queso.
3. Hornee a 400˚ hasta que la masa esté bien cocida y el queso esté burbujeando. Disfrútela!

Ingredientes e Instrucciones para la Salsa de Tomate, Hinojo y Puerros
4 tomates grandes
1 bulbo de hinojo
3 dientes de ajo
1 taza de puerros, picados
1 cucharada de azúcar
½ taza de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Coloque todos los ingredientes en una olla y cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden y reduzcan. Coloque en la licuadora y licúe hasta que quede suave.