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Colorful Cauliflower Salad
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Colorful Cauliflower Salad Serves 4

KITK 1.25.14 (15)

Ingredients and Directions for Salad 1 cup orange caulfilower, chopped 1 cup green cauliflower, chopped 1 cup purple cauliflower, chopped 2 gala apple, diced 1 cup golden raisins Sweet and Tangy Vinaigrette (see recipe below) Combine all ingredients together with vinaigrette. Enjoy! Ingredients and Directions for Sweet and Tangy Vinaigrette ¼ cup olive oil 2 Tablespoons apple cider vinegar ½ teaspoon shallots, minced ½ teaspoon honey ½ teaspoon dijon mustard salt and pepper, to taste Combine all ingredients in a jar, cover and shake. Enjoy with Cauiflower Salad.

•••••  Ensalada Colorida de Coliflor Para 4 personas

Ingredientes e Instrucciones para la Ensalada 1 taza de coliflor naranja, picado 1 taza de coliflor verde, picado 1 taza de coliflor morado, picado 2 manzanas gala, cortadas en cubitos 1 taza de pasas doradas vinagreta agri-dulce (ver receta a continuación) Combine todos los ingredientes con la vinagreta. Disfrute! Ingredientes e Instrucciones para la Vinagreta Agri-Dulce ¼ de taza de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana ½ cucharadita de chalotes, picados ½ cucharadita de miel ½ cucharadita de mostaza de dijon sal y pimienta al gusto Combine todos los ingredientes en un frasco, tape y agite. Disfrute con la Ensalada de Coliflor.  

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