Take A Virtual Tour
Pumpkin Pesto
Recipes
Print This Recipe Print This Recipe

Pumpkin Pesto

Ingredients ¾ cup roasted pumpkin seeds 2 garlic cloves 1 teaspoon lemon zest 1 cup basil ½ cup arugula 2 Tablespoons lemon juice 3 Tablespoons grated parmesan cheese ¼ teaspoon red chili flakes ¾ cup oil salt and pepper, to taste Directions 1. Add all ingredients except for the olive oil into the food processor Mix everything by pulsing 7 times. 2. Turn food processor on and slowly add in the oil. Check the seasoning and your pesto is ready. Enjoy!

••••• Pesto de Calabaza

Ingredientes ¾ taza de pepitas de calabaza tostadas 2 dientes de ajo 1 cucharadita de ralladura de limón 1 taza de albahaca ½ taza de rúcula 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de queso parmesano rallado ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo ¾ taza de aceite sal y pimienta, a gusto Instrucciones 1. En un procesador de alimentos coloque todos los ingredientes excepto el aceite. Mezcle todo pulsando 7 veces. 2. Ponga en marcha el procesador y añada el aceite lentamente. Revise el sazón y su pesto esta listo. Disfrútelo!

Comments are closed.