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Turkey Chili for Kids!
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Turkey Chili for Kids!
Serves 4

Ingredients
½ large onion, diced
2 carrots, diced
2 stalks celery, diced
1 garlic clove, minced
1/3 pound ground turkey
1 cup chicken or vegetable broth
¼ cup red lentils
1 (15-ounce) can diced tomatoes
½ Tablespoon chili powder
½ Tablespoon cumin
3 ounces tomato paste
¾ cup kidney beans
salt and pepper, to taste

Directions
1. Sauté onion, carrot and celery until soft. Add garlic and sauté for a minute.
2. Add ground turkey, chili powder, cumin, salt, and pepper, and cook until browned.
3. Add tomatoes, broth and lentils. Bring to boil, then cover and reduce heat to low. Simmer for 30 minutes and then stir in kidney beans and tomato paste. Adjust seasonings. Enjoy!

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Chili de Pavo para Niños!
Rinde 4 Porciones

Ingredientes
½ cebolla grande, picada
2 zanahorias, picadas
2 tallos de apio, picados
1 diente de ajo, finamente picado
1/3 de libra de carne molida de pavo
1 taza de caldo de pollo o de vegetales
1/4 de taza de lentejas rojas
1 lata (15 onzas) de tomates picados
½ cucharada de chili en polvo
½ cucharada de comino
3 onzas de pasta de tomate
¾ de taza de frijoles (kidney)
sal y pimienta, al gusto

Instrucciones
1. Saltee la cebolla, zanahoria y apio hasta que esten suaves. Añada el ajo y saltee por un minuto.
2. Agregue el pavo molido, el chili en polvo, comino, sal y pimienta y cocine hasta que se dore.
3. Añada los tomates, caldo y lentejas. Deje que hierva, luego tapelo y reduzca el fuego. Cocine por 30 minutos y después agregue los frijoles y la pasta de tomate. Ajuste el sazón. ¡Disfrute!

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