Chia Seed Pudding

| November 16, 2023

 

Chia Seed Pudding by Chef Joe Pastry

An Olivewood favorite!
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Course Side Dish

Ingredients
  

  • 1/4 cup chia seeds
  • 2 cups coconut milk
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup maple syrup
  • 2 tangerines segmented
  • 1 tsp tangerine zest
  • 1/4 cup dark chocolate shaved or chopped
  • Parsley for garnishing

Instructions
 

  • Place all ingredients except parsley and tangerine segments in a bowl and mix.
  • Let it sit for 15 minutes.
  • Scoop into bowls and garnish with tangerine segments and parsley.
Keyword fava bean, fenel, potato

Budín de Semillas de Chía

Creada por el Chef Joe Pastry

Ingredientes

¼ taza de semillas de chía

2 tazas de leche de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla 

¼ de taza de jarabe de arce 

2 mandarinas, en gajos 

1 cucharadita de ralladura de mandarina

¼ de taza de chocolate Negro en tiras rizadas o picado perejil, para adornar

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes excepto el perejil y los gajos de la mandarina en un tazón y mezcle.
  2. Deje reposar durante 15 minutos.
  3. Coloque la mezcla en tazones y decore con los gajos de