Citrus Vinaigrette
Serves 2-4

Ingredients
1/3 cup oil
1/3 cup citrus juice (you may use either orange, lemon, or lime)
1 Tablespoon red wine vinegar
1 clove garlic, minced
1 teaspoon citrus zest
1 teaspoon reduced-sodium soy sauce
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon freshly ground pepper

Directions
Place all ingredients in a bowl or a jar with a tight-fitting lid; whisk or shake until well combined.

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Vinagreta de Cítricos
Sirve 2-4

Ingredientes
1/3 taza de aceite
1/3 taza de jugo de cítricos (puede usar ya sea de naranja, limón o lima)
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de cáscara de cítricos
1 cucharadita de salsa soya sodio-reducido
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta recién molida

Instrucciones
Coloque todos los ingredientes en un tazón o un frasco con tapa hermética, mezcle o agite hasta que estén bien combinados.