Cous Cous Verant
Created by Chef Matt Gordon

Ingredients and Directions for Preparing Cous Cous
2 quarts Cous Cous
6 cups water
2 cups orange juice
Bring water and juice to a boil. Place cous cous in a large metal mixing bowl. When the water and juice mixture is hot, pour over the cous cous and cover with plastic wrap. Let it steam for 10 minutes. Fluff it with a fork to loosen up the granules.

Ingredients and Directions for Cous Cous Side Dish
½ half of the above amount of cous cous
¼ cup red peppers, diced
¼ cup cucumbers, diced
¼ cup green onions, diced
¼ cup fresh herbs, chopped
1 Tablespoon salt
1½ teaspoons pepper
¼ cup orange juice
¼ cup oil blend (75% canola, 25% olive oil)
Mix all of the ingredients together. Enjoy!

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Cous Cous Verant
Creada por el Chef Matt Gordon

Ingredientes e Instrucciones para la preparación del Cous Cous
2 cuartos de Cous Cous
6 tazas de agua
2 tazas de jugo de naranja
Ponga a hervir el agua y el jugo. Coloque el cous cous en un recipiente de metal para mezclar grande. Cuando la mezcla de agua y jugo esté caliente, viértala sobre el cous cous y cubra el recipiente con papel plástico. Permita que el vapor trabaje durante 10 minutos. Con un tenedor ligeramente afloje los gránulos.

Ingredientes e Instrucciones para Preparar Cous Cous como un Acompañamiento
½ de cous cous de la receta anterior
¼ de taza de pimiento campana rojo, cortado en cubitos
¼ de taza de pepino, cortado en cubitos
¼ de taza de cebollitas verdes, picadas
¼ de taza de hierbas frescas, picadas
1 cucharada de sal
1½ cucharaditas de pimienta
¼ de taza de jugo de naranja
¼ de taza de aceite mezclado (75% de canola y 25% de oliva)
Mezcle todos los ingredientes juntos. Distrute!