Low Fat Masa (for tortillas)
Created by Chef Miguel Valdez

Ingredients

2 cups masa corn flour

½ flour

1 teaspoon baking powder

½ teaspoon salt

½ cup fat free Greek yogurt

2½ cups water

Directions

Mix the flour with 1 tsp baking powder and 1/2 tsp salt. Stir to combine. Separately, stir 1/2-cup yogurt into 2 1/2 cups of water.  Once liquids are combined, stir them into the masa mix.

Masa Baja en Grasa
Creada por el Chef Miguel Valdez
Ingredientes
2 tazas de harina de maíz

½  Harina

1 cucharadita levadura en polvo

½ cucharadita de sal

½ taza de libre de grasa Greek yogur

2½  tazas de agua

Instrucciones
Mezcle la harina con 1 cucharadita de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal. Revuelva para mezclar.  Por separado, mezcle ½ taza de yogur en 2 ½ tazas de agua. Una vez que se combinan líquidos, revuelva en la mezclada de masa.