Tomatillo Salsa
Created by Chef Hanis Cavin

Ingredients
1 pound tomatillos, quartered
½ cup onion, chopped
1 jalapeño, chopped
¼ cup cilantro
2 limes, juiced
salt and pepper

Directions
1. Place tomatillos, onions and jalapeño in a pot with 1 cup water and boil for 15 minutes.
2. Add tomato mixture to blender with only a little water. Add the lime juice and cilantro. Puree until smooth. Add salt and pepper to taste.

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Salsa de Tomatillo
Creada por el Chef Hanis Cavin

Ingredientes
1 libra de tomatillos, cortados en cuartos
½ taza de cebolla, picada
1 jalapeño, picado
¼ taza de cilantro
2 limas, jugo
sal y pimienta

Instrucciones
1. Coloque los tomatillos, la cebolla y jalapeño en una olla con una taza de agua, hierva durante 15 minutos.
2. Agregue la mezcla de tomatillo en la licuadora con sólo un poco de agua, el jugo de lima y el cilantro. Licue hasta que obtenga una salsa de consistencia suave. Añada sal y pimienta al gusto.