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Romano Flat Bean and Tomato Salad with Fig Vinaigrette
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Romano Flat Bean and Cherry Tomato Salad with Fig Vinaigrette Created by Chef Joe Pastry

Ingredients and Directions for Salad 1 cup blanched Romano flat beans 3 cherry tomatoes, cut in half pinch of fresh herbs Put all ingredients in a bowl and toss with dressing.

Ingredients and Directions for Vinaigrette 6 fresh figs 6 Tablespoons olive oil 1 lemon, juiced 1 orange, juiced 2 Tablespoons of white wine vinegar 1 teaspoon minced garlic 1 teaspoon minced shallots 1 teaspoon grain mustard ¼ teaspoon rosemary, minced Place all ingredients in a bowl and mix until vinaigrette binds together.

••••• Ensalada de Frijoles Planos Romanos y Tomate Cherry con Vinagreta de Higo Creada por el Chef Joe Pastry

Ingredientes e Instrucciones para la Ensalada 1 taza de frijoles planos Romanos, hervidos 3 tomates cherry, cortados por la mitad pizca de hierbas frescas Ponga todos los ingredientes en un tazón y mezcle con la vinagreta. Ingredientes e Instrucciones para la Vinagreta 6 higos frescos 6 cucharadas de aceite de oliva jugo de 1 limón jugo de 1 naranja 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de ajo, picado 1 cucharadita de chalotes, picados 1 cucharadita de granos de mostaza ¼ cucharadita de romero, picado Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezclelos hasta que se incorpore la vinagreta.  

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