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Seville Orange and Strawberry Sorbet
Recipes
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Seville Orange and Strawberry Sorbet
Serves 2-4

Ingredients
2½ cups water
1 cup sugar
orange rind strips from 2 oranges
8 fresh strawberries, diced
1/3 cup lemon juice
2 2/3 cups seville orange juice

Directions
1. Combine water and sugar in saucepan; bring to boil. Add orange rinds. Reduce heat, and simmer for 5 minutes.
2. Strain mixture over a bowl and allow sugar mixture completely.
3. Add orange juice and lemon juice to sugar mixture; stir well. Add diced strawberries.
4. Spoon sorbet into freezer safe container, then cover and freeze for 1 hour or until firm. Garnish with mint sprig and edible flowers.

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Sorbete de Naranjas y Fresas
Rinde 2-4 Porciones

Ingredientes
2½ tazas de agua
1 taza de azúcar
la piel en tiritas de 2 naranjas
8 fresas frescas, picadas
1/3 taza de jugo de limón
2 2/3 taza de jugo de naranjas seville (amargas)

Instrucciones
1. En un sarten mezcle el agua y el azúcar; déjela hervir. Añada la piel de las naranjas. Reduzca el calor y cocine a fuego lento por 5 minutos.
2. Cuele la mezcla en un recipiente y deje enfriar.
3. Agregue el jugo de limón y naranja a la mezcla de azúcar, mezcle bien. Añada las fresas picadas.
4. Ponga el sorbete en un recipiente que pueda ponerse en el congelador, tape y congele durante 1 hora o hasta que esté firme. Decore con ramitas de menta y flores comestibles.

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